Producción
industrial

Quesos

Desglose mensual de productos

FUENTE: ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS DE LA CEBL CON INFORMACIÓN DE SIAP- SADER.

Desglose mensual de productos

Producción industrial de leche y derivados 2010-2019

2019

2020

*/ Miles de litros
1/ Incluye leche pasteurizada,
homogeneizada entera, descremada, rehidratada y de sabores.
2/ Incluye leche entera y descremada.
3/ Incluye yogurt natural, yogurt con frutas y/o cereales,
para beber y licuados.
4/ Incluye crema o grasa butírica y crema de leche natural.
5/ Incluye leche entera, descremada y para lactantes.
6/ Incluye quesos Amarillo, Chihuahua, Crema, Doble Crema,
Fresco, Manchego, Oaxaca, Panela y Otros.

Desglose anual de productos

*/ Miles de litros
1/ Incluye leche pasteurizada, homogeneizada entera, descremada, rehidratada y de sabores.
2/ Incluye leche entera y descremada.
3/ Incluye yogurt natural, yogurt con frutas y/o cereales, para beber y licuados.
4/ Incluye crema o grasa butírica y crema de leche natural.
5/ Incluye leche entera, descremada y para lactantes.
6/ Incluye quesos Amarillo, Chihuahua, Crema, Doble Crema, Fresco, Manchego, Oaxaca, Panela y Otros.

Fuente: INEGI

TMCA 2010-2019

Leche pasteurizada * 1/-1.9%
Leche ultrapasteurizada * 2/-2.5%
Yogur /3-1.3%
Crema /45.1%
Leche en polvo 5/1.1%
Quesos 6/6.7%
Mantequilla7.3%

TMCA: Tasa Media de Crecimiento Anual.

FUENTE: ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS DE LA CEBL CON INFORMACIÓN DE SIAP- SADER.

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